Kai Shun Kagerou Santoku 18cm
€322,00
Kai Shun Kagerou Santoku 18cm è il modello classico giapponese, lama alta e curva lo rendono perfetto per tritare, la punta precisa permette lavorazioni sottili su carni, pesce e molti altri alimenti, santoku si traduce con “Le tre virtù”, il giapponese più versatile.
Lama 71 strati di acciaio, VG2 e VG10 con una riga di rame che divide il damasco.
Il manico è in legno di Pakka, trattato con resine per renderlo resistente all’umidità, durevole e capace di offrire una presa sicura.
Il coltello viene fornito con un’affilatura artigianale fatta a mano e l’incisione personalizzata GRATIS.
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Kai Shun Kagerou Santoku 18cm
Misure:
-lama: 18cm
-totale: 33cm
-peso: 216g
Kai è un azienda giapponese che produce coltelli da cucina di altissima qualità
La serie Kagerou è caratterizzata da un processo di forgiatura che ha un acciaio VG2 e un acciaio resistente VG10, formando una lama a 71 strati di acciaio damascato. Per dividere le due parti della lama è stata inserita una fascia in rame.
Il manico è in legno di Pakka, trattato con resine per renderlo resistente all’umidità, durevole e capace di offrire una presa sicura.
Il coltello viene fornito con un’affilatura artigianale fatta a mano e l’incisione personalizzata GRATIS.
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